Fantastik chocolat – caramel beurre salé

Description

Belle création d’un grand pâtissier (français bien sûr !), cette pâtisserie tient à la fois de la tarte et de l’entremets. Très esthétique, elle se compose d’une dacquoise à la noisette, d’un crémeux caramel beurre salé, d’une ganache au chocolat noir et d’une chantilly chocolat lait. Pour sublimer son esthétique nous la couvrons d’un disque de chocolat noir et de noisettes filées. Quel programme !20