Poirier
17,06 € – 42,65 €
Description
Pour sublimer un fruit d’automne, nous le travaillons avec un biscuit à l’amande et une crème mousseline vanille dans laquelle sont cachées des poires pochées au sirop léger. Nous recouvrons le tout d’une meringue italienne. Le poirier contient de l’alcool de poires qui peut être supprimé.
Informations complémentaires
Nombre de personnes | 10 personnes, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes |
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